22-01-2009 11:17

Диета Монтиньяка

В статье описываются принципы питания по М. Монтиньяку. Подробно расписывается, что подразумевается под «плохими» и «хорошими» углеводами, гликемическим индексом продуктов.

Французский диетолог Мишель Монтиньяк разработал свою методику питания, призванную не только помочь избавиться от лишнего веса, но и очистить организм от вредных веществ. Диета Монтиньяка состоит из двух этапов. На первом происходит очищение организма, а на втором – избавление от избытка веса.

Смысл диеты Монтиньяка заключается в уменьшении потребления «плохих» продуктов. Известно, что все продукты состоят из белков, жиров, углеводов, клетчатки и т.д. Так вот, по его мнению, углеводы бывают «хорошими» и «плохими». И если на первом этапе диеты из своего рациона полностью исключить продукты, содержащие «плохие» углеводы, то можно значительно похудеть. А во вторую фазу, поддерживающую, уже можно потихоньку вводить и пищу с «плохими» углеводами. Главное – это правильное сочетание продуктов.

В результате проведенных исследований Монтиньяк пришел к выводу, что особый вред организму приносит сахар в крови, который повышается после каждого приема пищи, но насколько увеличится сахар, будет зависеть от того, какие продукты были съедены и в каком сочетании. Например, если съесть продукт, содержащий «плохие» углеводы и плюс к этому что-нибудь жирное, то прибавка в весе после такого приема пищи обеспечена.

Давайте разберемся, в каких же продуктах содержатся «плохие» углеводы, а в каких – «хорошие».

Монтиньяк разделяет все продукты по своей особой схеме, называемой гликемический индекс продуктов. Для каждого продукта есть свое значение, и чем выше оно, тем вреднее продукт. У тех, что индекс выше 50, считаются пищей с «плохими» углеводами. К ним относятся сахар, всевозможная выпечка, белый хлеб, рис, картофель, спиртные напитки и т.д.

Продукты с «хорошими» углеводами – это бобы, фрукты, овощи, содержащие мало глюкозы, но много клетчатки, полезной для всех систем организма и в особенности пищеварительной. Эти продукты идеально подходят для проведения первой фазы диеты Монтиньяка.

Многочисленные специалисты диетологи признают эффективность диеты. И более того, помимо избавления от лишнего веса, люди, придерживающиеся данного метода питания, улучшают состояние своего здоровья. Диета Монтиньяка не имеет ничего общего с низкокалорийными диетами. Люди, соблюдающие такие диеты, не голодают и получают все необходимые организму витамины и микроэлементы. А небольшие ограничения в еде действует совсем недолгий срок, ровно столько, сколько необходимо для похудения. Постоянный же ее эффект поддерживается второй фазой, где также действуют принципы совместимости продуктов питания и ограничения пищи с «плохими» углеводами, но по сравнению с первой фазой диеты, вторая проходит намного легче. Отклонения от диеты возможны и все это подробно расписывает Монтиньяк: в какое время и какие «вредные» продукты допускается есть и в каких количествах. Люди, питающиеся по методу Монтиньяка, замечают, что по прохождению первого этапа потреблять продукты с «плохими» углеводами уже просто не возникает желания, что, несомненно, идет только на пользу их здоровью.