10-03-2009 14:12

О шоколаде

Сегодня все прекрасно знают что такое шоколад, какой он бывает,какую пользу или вред он может причинить нашему здоровью этот сладкий деликатес. Но,не каждому известно с чего началось увлечение шоколадом.

Около 2000 лет назад в тропических лесах Центральной и Южной Америке,было обнаружено какао-дерево, имеющее плоды по форме напоминающие дыню.Плод по мере созревания становиться желто-оранжевого или красновато-бурого цвета,если разрезать внутри содержится до 50 семян какао-бобов.

Первыми кто стали употреблять в пищу какао-бобы были майя классического периода(250-900 н.э.). Они смешивали измельченные семена какао с приправами и водой, чтобы приготовить терпкий и пряный напиток, они считали его эликсиром здоровья.

Для майя,плод какао был символом жизни и плодородия, еще они называли его «пища богов». Плоды какао довольно часто использовали в религиозных ритуалах, в том числе на церемонии вступления в брак.
В центральной части Мексики, ацтеки считали, что если употреблять в пищу плоды какао-дерева,то прибавится мудрости удачи.Правитель ацтеков Монтесума, пил каждый день напиток из какао-бобов для повышения своего либидо.

Европейцы впервые узнали вкус шоколада только в 1519 г, когда Монтесума предложил пряный напиток испанским конкистадорам.Привезенные испанцами семена какао поспособствовало распространению по Европе новому напитку, где долгое время оставался напитком элиты.Европейцы изменили вкус напитка,добавив новые специи и сахар.

Шоколад получает репутацию как афродизиак и пользуется популярностью во французском королевском доме.Казанова того времени,печально известный бабник,имел привычку пить шоколад до своей романтической вылазки.Даже сегодня шоколад определяется как афродизиак, или более известен как «наркотик любви», что связано с регулированием настроения, кровяного давления и сердечного ритма.Хотя возможно многие с этим и не согласятся.
Первое массовое производство по изготовлению шоколада открывается в 1780 г в Барселоне.Позже, различные механические изобретения сделали возможным выпускать плавленый, сливочный, твердый шоколад.

Сегодня трудно найти абсолютно равнодушного человека к шоколаду. Исследования показали, что небольшие порции темного шоколада каждый день благоприятно скажется на здоровье.Всегда нужно быть осторожными при употреблении молочного, белого шоколада и шоколадных конфет. Конфеты содержат много насыщенных жиров и сахара, которые будут способствовать увеличению массы тела. Поэтому лучше маленький кусочек темного шоколада как часть здоровой диеты