Смертельные гидрогенизированные жиры: почему мы их едим?
16-06-2008 09:37 // Наташа СашинаГидрогенизированные жиры запрещены в некоторых европейских странах. Почему в других странах продукты, содержащие гидрогенизированные жиры, остаются пищей, которую употребляют с самого детства?
Некоторые продукты, знакомые нам с самого детства, вносят лепту в разрушение нашего здоровья. Это те продукты, которые содержат гидрогенизированные жиры. Звучит безобидно, но это один из самых опасных компонентов пищи, которую мы употребляем. Недано проведенные исследования показали, что гидрогенизированные жиры увеличивают риск сердечных приступов. Точные цифры пока не известны, но этот факт совершенно очевиден. Клинические испытания показали, что при ежедневном употреблении всего 2 граммов гидрогенизированных жиров риск сердечных приступов вырастает до 23%. Этим гидрогенизированные жиры опаснее обычных жиров (таких, как обычное животное масло). Гидрогенизированные жиры приводят к повышению уровня холестерина в крови, являясь причиной ожирения, вызывая воспалительные процессы, а иногда даже вызывая бесплодие.
Несмотря на опасность, которую представляют гидрогенизированные жиры, их часто используют в пищевой промышленности. Более того, их часто используют для изготовления продуктов питания для детей (Nestlé, Mars, Cadbury и т.д.). Гидрогенизированные жиры часто используют для приготовления пищи в ресторанах, фастфудах, где не указывают содержание жиров в пище.
Почему многие страны не запрещают гидрогенизированные жиры, зная о риске, связанном с их употреблением? Ответ очевиден: цена и удобство. Транс-жиры, как их еще называют, были открыты в 1903 году. Они имеют искаженную молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной различных заболеваний.
А с чем их едят, эти ужасные жиры? :)
Дорогая Наташа Сашина! каком магазине вы видели банки или пакеты с названием на упаковке: ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ" и несчастных людей которые поедают что-то из этих упаковок? Если вы знаете об этих жирах что-то, кроме названия не лишнее было бы привести пример где это встречается. в каких именно продуктах питания. Так как написано ваше сообщение можно писать о чём угодно, о таких-сяких жирах или о любом неизвестном предмете со звучным названием, например о Пятнистом Щасвирнусе. Знаете кто это такой??? Жаль если не
Муся, 18-06-2008 18:41
А с чем их едят, эти ужасные жиры? :)
Продолжение: ... так можно писать очём угодно, например о Пятнистом Щасвирнусе. Знаете кто это такой??? Жаль если не знаете иначе не поймёте о чем я говорю. Может вы и знаете предмет о котором пишете, но как читателю об этом догадацца?? А так, выдранная из какого-то учебника цитата ни о чём. Никто не запрещает вам упражняться в написательстве текстов, но если уж вы это выставляете на публичное обозрение будьте готовы получить читательсую реакцию. Open your mind! Включайте иногда мозги, дорогая!
Муся, 18-06-2008 18:44
В защиту автора
Муся, мне кажется Вы почем зря наезжаете на автора. Все изложено более менее лаконично. В конце концов это не специализированное издание по жирам. А так все более менее понятно
Читатель, 18-06-2008 21:02
В защиту автора
А Муся, видимо, обучена советским манерам в общении и обращении к людям. Вы что, Муся, мало читаете несовершенных заметок в прессе? Заметка Наташи - не самая страшная, точно. Ну да, для непосвященных мало информативно. Ну да вдруг кто-то заинтересуется и сам выяснит, где эти жиры содержатся. А Наташа сама чего о них знает-то? Слышала звон, пытается напеть...
Ада, 18-06-2008 22:31
транс-жиры
В штатах на каждой упаковке товара пишется состав (как и в любой стране вобщем), в том числе и состав по животным и транс-жирам. Указывая не только количество этих жиров в определнной массе продукта, но и в процентной дневной норме. В фаст-фудах, с прошлого года запретили использование транс-жиров в приготовлении - о чем с гордостью написано в каждом заведении. ЗЫ. А встречаются эти жиры почти во всех продуктах....-(( Сам по упаковкам смотрел и удивлялся.
про, 22-06-2008 17:05
и ????????
Может не столь резко, но все же присоединяюсь к Мусе. Стоит ли писать ни о чем? Кроме транс-жиров, мы потребляем каждый день кучу всякой другой дряни. А сказать о том, что они существуют...тогда опвествуйте где, в каком количестве. Ваша статья действительно похожа на кусок какой-то книги, которую Вы цитируете не ссылаясь на автора. Может не стоит писать всем о том, в чем Вы сами плохо разбираетесь???
Ольга, 28-06-2008 22:03
Трансжиры специально не производят.
И в фастфудах они образуются сами) Их туда никто не завозит.))) При долгом прогреве растительного масла, например, когда картошку фри делают в одном и том же котле целый день этих трансжиров к вечеру полный котел и образуется. А то, что они не выводятся из организма - это правда.
Ива, 01-07-2008 00:24
Кошмар
Ни в коем случае нельзя питаться на улице, только дома. Я уже не говорю про быстрое питание (фастфуды)
Ал., 01-07-2008 00:36
Нужная статья
Гидрогинезированные жиры присутствуют во многих продуктах и они упоминаются в составе на упоковке. Гидоргенезированные жиры это растительные жиры, которые от природы жидкие, а чтобы их сделать похожими на масло, их гидрогенезируют. Если говорить о конкретных продуктах, то гидрогенезированые жиры содержатся во всех маргаринах и многих продуктах, которые сейчас называют малом, например "Абдулинское".
Lada, 29-10-2008 08:28
Хорошая статья
Ну и делайте выводы. К примеру практически все печенья, которые продаются в кулинариях сделаны на маргарине. Ну и еще, я обратила внимание, что сейчас не везде в составе продукта стали указывать гидрогенезированные жиры, а просто пишут растительные жиры. Но если вы видете растительные жиры в составе масла или маргарина, то понятно, что они тоже гидрогенезированы, просто производитель не стал уточнять, что растительные жиры подвергались химической обработке... Так что статья хорошая и нужная.
Lada, 29-10-2008 08:30